Alimentación sana 101: Cómo elegir bien para una familia con un presupuesto SNAP
26 de agosto de 2015
Entendiendo la importancia de compartir comidas para fortalecer los lazos familiares, Caridades Católicas del Norte de Luisiana (CCNLA) ha desarrollado un conjunto de servicios que garantiza que los clientes no sólo tengan acceso a una alimentación adecuada, en particular con un presupuesto SNAP, sino que también aprendan y disfruten del proceso de preparar y servir la comida.
CCNLA ayuda a muchas personas necesitadas a inscribirse en el programa SNAP. Aunque está pensado como un suplemento, SNAP proporciona la principal fuente de dólares para alimentos para muchos clientes y, por desgracia, a menudo compran alimentos que parecen baratos, están excesivamente procesados y carecen de valor nutricional.
Nadie entiende esto mejor que Gilda Rada-García, especialista en inscripción de beneficios de CCNLA, razón por la cual ella y un grupo de voluntarios comenzaron a desarrollar la Iniciativa de Alimentación Saludable dentro de un Presupuesto como parte de la educación financiera de la agencia. Esta iniciativa ayuda a los clientes a ver que los alimentos saludables pueden ser menos costosos, más agradables e igual de rápidos de preparar. Descubren cómo alimentarse mejor a sí mismos y a sus familias de forma que todo el proceso resulte más agradable.
Como los clientes de la agencia son diversos, las opciones de alimentación sana también lo son. Voluntarios formados realizan visitas guiadas a las tiendas de comestibles en inglés o español, centrándose en selecciones saludables como productos agrícolas y cereales integrales y enseñando a los clientes a leer las etiquetas nutricionales y a comparar los precios por unidad. Las tiendas de comestibles apoyan el esfuerzo, ofreciendo a menudo incentivos como fruta fresca o tarjetas regalo a los participantes. La agencia también organiza clases quincenales de nutrición y cocina para mostrar lo fácil que puede ser cocinar sano. Un chef voluntario demuestra lo sencillo que es preparar platos sanos, a menudo con productos frescos y hierbas del huerto comunitario del campus de la agencia. Los clientes también tienen la oportunidad de trabajar con los voluntarios en la zona común del huerto o trabajar una de las parcelas individuales más pequeñas con productos especiales. Actualmente, Gilda está desarrollando clases de cocina para niños, para que puedan ayudar a preparar las comidas familiares.
CCNLA ayuda a los clientes a conseguir lo que necesitan y también a adquirir los conocimientos necesarios para gestionar sus recursos de forma que beneficien a sus familias. La iniciativa Healthy Eating on a Budget fortalece a las familias enseñándoles cómo cocinar y comer juntos puede ser agradable para todos los miembros de la familia y cómo inculcar buenas prácticas puede trasladarse a otras áreas de la vida cotidiana.
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